Menù del 31-12-2007 (Cenone 2007)
Per questo evento la casa propone un menù misto:carne e pesce.
Quindi per gustare le specialità della casa prodotte e curate dal ns. superbo maestro di cucina
PIERRE ed il suo staff.


PER PRENOTAZIONE TEL 041 5235678

Le multiforme di canapè assortiti e l' aperitivo di benvenuto

******************************
Gli Antipatsi :

Il trittico di tartare di pesce.

La torretta in ruote di melanzana a strati, speack e mozzarella di bufala in caldo forno.

***************************
I primi piatti:

Le Crespelle di cernia in vellutata di salsa rosè al profumo di gamberetto nostrano.

Il nero di Venere mantecato con porcini e pagliuzze di zucca gialla con anelli di cipolla bianca fritta.

**************************

I secondi piatti:

Su cuscino di bieta all’aglio, il fagottino ripieno ai frutti di mare, uvetta sultanina e pinoli; Gamberone imperiale in pastella guarnito con contorno di patata mandarino alla salvia.

Il medaglione di vitellina da latte in salsa brunè alle mandorle tostate con contorno di monetine di spinaci al croccante

*************************
Il dolce e lo spumante " augurio 2008 "